تغذیه مدرن در سلامت و بیماری، جلد شومیز - 11 دسامبر 2024

معرفی ویرایش دوازدهم کتاب «تغذیه مدرن در سلامت و بیماری»، متنی بنیادین در حوزه تغذیه. این نسخه چاپی و دیجیتالی اصلاح‌شده که در ابتدا در سال ۱۹۵۰ منتشر شد، اکنون به صورت تمام رنگی در دسترس است و هم به عنوان یک منبع آموزشی جامع برای دانشجویان کارشناسی و کارشناسی ارشد رشته تغذیه و هم به عنوان مرجعی معتبر برای متخصصان تغذیه عمل می‌کند. این ویرایش دوازدهم که توسط متخصصان برجسته در سراسر جهان تألیف و ویرایش شده است، فصل‌های جدیدی در مورد شیوه‌های بین‌حرفه‌ای، سیستم‌های غذایی جهانی، تغذیه دقیق و موارد دیگر ارائه می‌دهد. این ویرایش با تمرکز بر اصول تغذیه فیزیولوژیکی و با استناد کامل به آخرین تحقیقات علمی، پیشرفت‌های عمده‌ای را در درک نقش تغذیه در پیشگیری از بیماری‌ها به نمایش می‌گذارد. این کتاب به سنت ارائه اطلاعات عمیق در مورد جنبه‌های مختلف تغذیه ادامه می‌دهد و آن را به ابزاری ارزشمند برای دانشجویان کارشناسی، کارشناسی ارشد رشته تغذیه و جامعه پزشکی تبدیل می‌کند. - طراحی تمام رنگی جدید، جداول، تصاویر شکل‌ها و موارد دیگر را زنده می‌کند. - کاملاً به‌روز و دارای مرجع. منعکس‌کننده آخرین تحقیقات و پیشرفت‌های علمی مربوط به نقش تغذیه در پیشگیری از بیماری‌ها است. - جدید! کتاب الکترونیکی «راهنما» (Navigate) که به همراه متن چاپی ارائه شده است، شامل تمام فصل‌های کتاب چاپی (۱-۱۰۰) به علاوه ۲۳ فصل اضافی، ضمائم مفید و یک فهرست جامع برای پیمایش آسان محتوا است. - یازده فصل جدید، شامل: فصل ۴۹: روش‌های ارزیابی رژیم غذایی، فصل ۵۸: ارزیابی تغذیه‌ای، فصل ۵۹: تیم‌های بین‌حرفه‌ای و تغذیه، فصل ۹۴: تغذیه و معلولیت‌های ذهنی و رشدی، فصل ۱۰۰: تغذیه و بیماری‌های چشمی مرتبط با سن، فصل ۱۱۴: سیستم‌های غذایی جهانی، فصل ۱۱۹: تغذیه در ارتش، فصل ۱۲۰: تغذیه و پروازهای فضایی، فصل ۱۲۱: متابولومیک و پروتئومیک در یادگیری تغذیه، فصل ۱۲۲: استفاده از هوش مصنوعی در تحقیقات تغذیه، فصل ۱۲۳: تغذیه دقیق