۸ باور غلط درباره یک بیماری شیرین با عوارضی تلخ!
دکتر گلاله اصغری در گفت و گو با خبرنگار به تشریح هشت باور غلطی که در مورد دیابت وجود دارد پرداخت.
استادیار تغذیه و رژیم درمانی دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی با اشاره به باورهای اشتباه درباره بیماری قند، گفت: در خویشاوندان درجه یک بسیاری از افراد مبتلا به دیابت سابقه ابتلا به این بیماری مشاهده نشده است، بنابراین می‌توان گفت در بسیاری از افراد عوامل محیطی سبب بیان ژن های مرتبط با ابتلا به دیابت شده است.
چون اضافه وزن ندارم به دیابت مبتلا نمی‌شوم
عضو هیئت علمی دانشکده تغذیه در پاسخ به این سوال که آیا اضافه وزن و چاقی، می‌تواند دلیل ابتلای قطعی به بیماری قند باشد اظهار کرد: چاقی در هر درجه‌ای می‌تواند خطر ابتلا به دیابت را افزایش دهد اما این موضوع به این معنی نیست که افرادی که وضعیت وزنی مناسبی دارند، مبتلا به دیابت نمی‌شوند بلکه سایر عواملی مثل رژیم غذایی ناسالم، کم تحرکی و به طور کلی شیوه زندگی نامناسب، سلامت این افراد را تهدید می‌کند.
هیچ کس در خانواده من بیماری قند ندارد، بنابراین من به این بیماری مبتلا نمی‌شوم
دکتر اصغری با اشاره به اینکه سابقه فامیلی دیابت (پدر، مادر، خواهر و برادر سابقه فامیلی درجه یک) خطر ابتلا به دیابت را در هر سنی افزایش می‌دهد خاطرنشان کرد: اگر در خویشاوندان درجه یک فردی مبتلا به دیابت نوع دو باشد، حتما در غربالگری‌ها باید قند خون با حساسیت بیشتری بررسی شود ولی در عین حال می‌توان گفت عوامل محیطی سبب بیان ژن‌های مرتبط با ابتلا به دیابت شده است.
به دلیل ابتلا به بیماری قند باید غذاهای مخصوصی بخورم
وی استفاده از گروه خاص مواد غذایی در مبتلایان به بیماری قند را باوری غلط و اشتباه عنوان کرد و توضیح داد: افرادی که مبتلا به دیابت هستند ممنوعیت مصرف هیچ غذایی را ندارند بلکه این افراد محدودیت‌های غذایی دارند، این افراد تمام گروه‌های غذایی را می‌توانند در اندازه مشخص و کنترل شده استفاده کنند؛ به این ترتیب این بیماران از سفره غذای خانواده استفاده می‌کنند و نیاز به مصرف غذاهای خاصی ندارند.
دکتر اصغری ادامه داد: غذاهای مصرفی مبتلایان به قند با اصول غذایی سالم تطبیق دارد و این موضوع برای همه افراد جامعه صدق می‌کند، گروه‌های نان و غلات، میوه‌ها، سبزی‌ها، گوشت و پروتئین‌ها، لبنیات، حبوبات و مغزها باید در سبد غذایی این افراد باشد.
به دلیل ابتلا به دیابت باید از مصرف کربوهیدرات، شیرینی و شکلات اجتناب کنم
استادیار تغذیه و رژیم درمانی اضافه کرد: کربوهیدرات‌ها بزرگترین بخش از انرژی دریافتی بیماران را تشکیل می‌دهد اما باید دقت کرد که از انواع سبوسدار و پرفیبر استفاده شود برای مثال غلات سبوسدار مثل نان‌های سبوسدار را جایگزین غلات تصفیه شده مانند نان‌های سفید کنید و در خصوص شیرینی و انواع قندهای ساده مانند عسل و یا مربا تا ۱۰ درصد انرژی دریافتی می‌تواند در رژیم غذایی بیماران قرار گیرد، بنابراین محدودیت دریافت قندهای ساده و نه ممنوعیت آن ها توصیه می‌شود.
مصرف قندهای مصنوعی مشکلی ندارد
وی درباره عدم محدودیت در استفاده از قندهای مصنوعی در مبتلایان به بیماری قند نیز گفت: مطالعات طولانی مدت درباره استفاده از قندهای مصنوعی، یافته‌های ضد و نقیض را نشان می‌دهند، باید در نظر داشت که محصولات غذایی حاوی قندهای ساده دارای مقادیر زیادی چربی و چربی‌های اشباع هستند لذا نداشتن قند به معنی سالم بودن این مواد غذایی نیست بنابراین تا قطعی شدن یافته‌ها مصرف قندهای مصنوعی باید با احتیاط انجام شود.
به دلیل ابتلا به قند، نمی‌توانم غذاهای نشاسته ای مثل نان، سیب زمینی و ماکارونی بخورم
وی با اشاره به اینکه تمام غذاهای حاوی کربوهیدرات را افراد مبتلا به دیابت می‌توانند استفاده کنند توضیح داد: بیشترین بخش از انرژی ما را کربوهیدرات تشکیل می‌دهد، بنابراین دریافت سیب زمینی و ماکارونی در این بیماران ممنوعیتی ندارد اما میزان مصرف محدودیت دارد.
به دلیل ابتلا به قند به هر میزان می‌توانم قند طبیعی مصرف کنم و قندهای میوه هیچ ضرری ندارد
دکتر اصغری با بیان اینکه جذب قندهای طبیعی و مصنوعی و میزان تولید انرژی آن‌ها تفاوتی با یکدیگر ندارد اظهار کرد: محدودیت برای تمام انواع قندهای دریافتی مورد توجه است به این معنی که خرما و یا توت خشک نیز باید به اندازه قند یا شکر محدود شوند.
وقتی قند خونم کنترل شد، می‌توانم مصرف داروهای کنترل دیابتم را متوقف کنم
این عضو هیئت علمی درباره ارتباط کنترل قند خون با قطع مصرف دارو نیز توصیه کرد: کنترل قند با مصرف دارو به این معنی است که داروها اختلالاتی که در مقاومت به انسولین و ترشح انسولین وجود دارد را جبران می‌کنند، بنابراین به محض کنترل قند نمی‌توان مصرف داروها را قطع کرد چون اختلالات در مقاومت به انسولین و ترشح انسولین به حالت پایه ( پیش از مصرف دارو) برمی‌گردد.
