دکتر رضا همایونفر دارای مدرک کارشناسی، ارشد و دکتری علوم تغذیه و سیاست‌گذاری سلامت به ترتیب از دانشگاه‌های علوم پزشکی اصفهان، ایران، شهید بهشتی و شیراز است.

 از مهمترین سوابق علمی و اجرایی وی می توان به انتشار بیش از 110 مقاله بین‌المللی، انتشار بیش از 20 مجله دانشگاهی و شاخص hindx 27 از سوابق علمی وی است.

 همچنین فعالیت به عنوان قائم مقام معاون تحقیقات دانشگاه برای هفت سال، سرپرست کمیته تحقیقات دانشجویی، فعالیت به عنوان مدیر گروه تغذیه و معاون تحقیقات و فناوری انستیتو و فناوری تحقیقات تغذیه دانشکده تغذیه از سوابق اجرایی دکتر همایونفر است.