دکتر کوشان نایب‌زاده دارای مدرک کارشناسی و دکترای علوم صنایع غذایی از دانشگاه علوم پزشکی تهران و ارشد علوم صنایع و مواد غذایی از دانشگاه علوم پزشکی فردوسی مشهد است.

 در کارنامه اجرایی دکتر نایب‌زاده مدیرگروهی علوم صنایع غذایی، عضویت در شورای فناوری علوم و صنایع غذایی و عضویت در شورای ارتباطات دانشکده تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی دیده می‌شود.